Ingredientes
3 xícaras de chá de arroz
100 gr de manteiga
1 dente de alho picadinho
150 ml de vinho branco
350 ml de água potável
1/4 xícara de chá de salsinha
100 gr de queijo parmesão ralado fino
pimenta-do-reino moída
sal a gosto

Preparo
1- Numa panela de fundo grosso devidamente aquecida derreta a manteiga e refogue o alho.
2- Junte o arroz e tempere com sal e a pimenta-do-reino moída na hora, refogue por 3 minutos.
3- Adicione o vinho branco e refogue até o álcool evaporar.
4- Adicione a água e deixe levantar fervura.
5- Prove os sabores e ajuste se julgar necessário.
6- Cozinhe com a panela tampada em fogo brando por 15 minutos.
7- Desligue e aguarde 5 minutos.
8- Adicione ao arroz as folhas de salsinha e o queijo parmesão.
9- Misture tudo bem, tampe a panela e aguarde mais 3 minutos.
10- Sirva o arroz quente.