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Receitas
Pastel de fubá
Publicado em 01/12/2017 | 07h04m
 

Ingredientes

Massa
700g de fubá moído
100ml de caldo de legumes
80g de polvilho azedo
20g de sal
óleo para fritura em imersão

Recheio
100g de carne seca dessalgada e desfiada
30g de espinafre
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite 

Preparo
1- Numa panela, em fogo baixo, coloque o caldo de legumes, o fubá e o sal e mexa até soltar da panela.
2- Retire do fogo e despeje o conteúdo numa superfície lisa.
3- Acrescente o polvilho, misture e sove a massa até amornar.
4- Numa tigela deixe a massa descansar, coberta com um pano úmido por 15 minutos.
5- Numa frigideira com o azeite, refogue o alho com o espinafre e junte a carne seca desfiada e deixe esfriar para usar.
6- Com auxílio de um rolo de macarrão, abra a massa na espessura desejada e recheie com a carne seca.
7- Frite em imersão até dourar.

 
 
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