Ingredientes
200 gr de toucinho fresco (barriga para torresmo) cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 embalagem de feijão carioca
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca
6 linguiças toscana fresca gomo cru
óleo para untar
sal a gosto 

Preparo
1- Numa panela grande, frite o toucinho até ficar ligeiramente dourado.
2- Junte o alho e a cebola e frite, mexendo de vez em quando com uma colher, até a cebola ficar dourada.
3- Coloque o sal.
4- Acrescente o feijão pronto com o caldo, a salsinha e a cebolinha verde.
5- Mexa com a colher até iniciar fervura.
6- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até obter uma farofa solta e úmida.
7- Retire do fogo, passe para uma travessa e reserve em lugar aquecido.
8- Corte a linguiça em pedaços.
9- Numa frigideira grande, coloque um fio de óleo.
10- Frite as linguiças em fogo médio, até ficarem douradas.
11- Retire do fogo.
12- Num prato grande, coloque o virado e, do lado, as linguiças.

Dica:
Sirva com arroz branco, ovos fritos e couve refogada.