Ingredientes
5 xícaras de chá água
2 xícaras de chá de fubá
1/2 xícara de chá de muçarela ralada (130 gr)
1 xícara de chá calabresa
óleo para fritura 

Preparo
1- Esquentar a água com sal.
2- Picar a calabresa e fritar na sua própria gordura.
3- Reservar.
4- Acrescentar o fubá na água e misturar por 10 minutos.
5- Acrescentar a calabresa.
6- Levar para geladeira por 1 hora.
7- Retirar e cortar em palitos.
8- Empanar em fubá.
9- Fritar em óleo aquecido.