Ingredientes

Massa
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
3/4 de xícara de chá de amido de milho
300 ml de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio
1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
1 lata de milho-verde (sem a água)
1/2 xícara de chá de cheiro-verde
2 tomates sem pele e sem sementes picados

Preparo

Massa
1- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e bata.
2- Acrescente o leite e bata mais um pouco.
3- Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga, o sal e bata um pouco.
4- Acrescente o fermento e bata ligeiramente até obter uma massa homogênea.

Recheio
1- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água por 3 dias na geladeira, sempre trocando a água.
2- Cozinhe o bacalhau por 10 minutos.
3- Se tiver comprado o bacalhau em postas ou inteiro, desfie-o.
4- Numa panela com azeite em fogo médio, refogue a cebola e o alho.
5- Acrescente os tomates, as azeitonas, o bacalhau, o milho-verde e o cheiro-verde.
6- Deixe cozinhar por 5 minutos.

Montagem
1- Numa assadeira untada com manteiga ou margarina e enfarinhada, coloque metade da massa.
2- Coloque o recheio e despeje o restante da massa.
3- Leve para assar em forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 40 minutos.