Ingredientes
1,2 kg de maminha
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de molho shoyu
1 colher de chá de orégano
3 folhas de manjericão picadas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
sal a gosto

Preparo
1- Retire o excesso de gordura da carne.
2- Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal e o manjericão.
3- Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
4- Retire o papel-alumínio e asse até a carne ficar macia.
5- Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho.
6- Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.
7- Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir sirva com uma massa ou arroz.