Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

4 colheres de sopa de manteiga

meia lata de creme de leite 

1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de suco de limão

meia lata de creme de leite 

1 colher de sopa de raspas da casca de limão

Merengue

3 claras

meia xícara de chá de açúcar

Preparo

Massa

1- Num recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.

2- Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

3- Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

4- Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), por 20 minutos.

Recheio

1- Numa tigela, misture bem o leite condensado com o suco de limão.

2- Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

3- Recheie a massa assada e leve à geladeira por 30 minutos para firmar o recheio.

Merengue

1- Numa panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

2- Retire do fogo e numa batedeira, bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

3- Retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.

4- Retorne a torta ao forno por 10 minutos para dourar.