Ingredientes

200 gr de manteiga

500 gr de cebola moída

1 kg de carne de siri cozida

sal e pimenta do reino a gosto

1 litro mais 1 copo de creme de leite fresco

100 gr de queijo parmesão ralado

1 xícara de chá de cogumelos frescos

salsa e cebolinha picadas

2 colheres de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de mostarda

4 gemas

1 limão

farinha de rosca

queijo ralado para polvilhar

Preparo

1- Numa panela, derreta a manteiga.

2- Coloque a cebola para dourar.

3- Tempere a carne de siri com sal e pimenta do reino a gosto.

4- Junte a cebola e refogue bem.

5- Em outra panela, misture o creme de leite, o queijo ralado, os cogumelos, a salsa, a cebolinha, o molho inglês e a mostarda.

6- Junte ao siri, sem deixar ferver.

7- Pré aqueça o forno em temperatura média (170C).

8- Numa tigela, bata as gemas com o suco de limão.

9- Acrescente ao siri, mexendo bem, em fogo brando.

10- Retire do fogo assim que começar a levantar fervura.

11- Recheie as casquinhas, polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão ralado.