Ingredientes

Massa

200 gr de farinha de trigo

2 ovos grandes

1 colher de chá de sal

queijo ralado

Recheio

50 gr de carne moída

alho

cebola

1/2 tomate sem semente

cheiro verde

óleo

caldo de galinha

salsinha

Molho

50 gr de carne moída

molho de tomate

Preparo

1- Faça primeiro o recheio.

2- Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue o alho e a cebola.

3- Coloque a carne.

4- Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e o cheiro verde.

5- Deixe esfriando.

6- Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água.

7- Tempere a água com talos de salsinha, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha.

8- Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo

9- Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviólis.

Massa

1- Coloque no processador os ingredientes.

2- Passar a massa no cilindro até ficar bem fina.

3- Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha.

4- Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com rolo até uma espessura bem fina.

5- Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para massa grudar, pois a carretilha fecha os raviólis.

6- Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha.

7- Quando terminar, a água estará fervendo.

8- Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos.

9- Escorra e coloque numa travessa.