Ingredientes

1 kg de farinha de trigo peneirada

3 ovos grandes

1 copo americano de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

250 ml de leite morno

50 gr de fermento biológico

300 gr de frutas cristalizadas ou cubos de chocolate

250 gr de uva passa de preferência sem sementes

20 ml de essência de panetone

raspas de 1 limão

Preparo

1- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e a essência, por 30 segundos.

2- Num recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.

3- Amasse bem até que a massa se solte das mãos.

4- Adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.

5- Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.

6- Deixe crescer até dobrar de volume.