Ingredientes

500 gr de carne seca picada e dessalgada

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras de arroz

1 1/2 xicara de carveja preta

caldo de carne

sal

salsa

cebolinha

queijo parmesão ralado

Preparo

1- Esquente 1 1/2 litro de água com caldo de carne.

2- Reserve.

3- Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a carne até dourar.

4- Adicione a cebola, o alho e deixe refogar por 2 minutos.

5- Adicione uma xícara de água e deixe a carne cozinhar até que fique macia e seque a água.

6- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.

7- Acrescente a cerveja e misture até o líquido evaporar.

8- Diminua o fogo e comece a adicionar a água quente ou caldo aos poucos.

9- Continue misturando o risoto sem parar, adicione sal.

10- Conforme o arroz for absorvendo o líquido, adicione água aos poucos e mexa até que o arroz fique cozido e cremoso.