Ingredientes

1,5 kg de bacalhau salgado

800 gr de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 cebolas grandes fatiadas

2 dentes de alho picadinhos

2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

salsa picada

cheiro-verde

100 gr de azeitonas pretas sem caroço

3 ovos cozidos

azeite para regar

sal a gosto

Preparo

1- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

2- Desfie e reserve.

3- Numa panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por 20 minutos com a panela tampada.

4- Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.

5- Num refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, o alho, o alho, os pimentões, as azeitonas, salsinha e cheiro-verde.

6- Tempere com 1 colher de chá de sal e regue com azeite.

7- Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.

8- Distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"

9- Sirva em seguida.