Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo

500 gr de maminha ou fraldinha cortada em bifes

1 cebola fatiada

1 caldo de carne concentrado

½ xícara de chá de purê de tomate

½ xícara de chá de água

2 xícaras de chá de vagem cortada em pedaços de 3 cm

8 azeitonas inteiras

cebolinha verde a gosto

Preparo

1- Numa panela, aqueça o óleo e frite os bifes dos dois lados.

2- Acrescente a cebola e frite sem deixar dourar.

3- Acrescente o caldo de carne, o purê, a água e a vagem.

4- Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos.

5- Acrescente as azeitonas e a cebolinha e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo com a panela tampada.

6- Transfira para uma travessa e salpique a cebolinha.