Ingredientes

2 kg de lagostas sem tripas e sem cabeças

5 colheres de azeite

6 dentes de alho amassados

2 cebolas médias picadas

3 tomates picados

2 maços de coentro picado

1 maço de cebolinha verde picada

1 colher de colorau

1 limão

sal

Preparo

1- Lave as lagostas com uma escovinha.

2- Coloque em água com limão por 1 hora.

3- Escorra e prepare um tempero usando a metade do alho, cebola, cebolinha verde, coentro e 1 colher de sobremesa de sal.

4- Coloque as lagostas no tempero e deixe marinar por 2 horas.

5- Numa panela, coloque o azeite e deixe refogar o restante do alho amassado e da cebola picada.

6- Deixe dourar.

7- Coloque 1 colher de sobremesa de colorau.

8- Acrescente os tomates picados.

9- Coloque as lagostas previamente temperadas.

10- Jogue o coentro e a cebolinha verde por cima.

11- Deixe ferver.

12- Com auxílio de uma colher, coloque o caldo nos cortes das lagostas.

13- Acerte o sal.

Dica