Ingredientes

4 claras

2 xícaras de chá de açúcar

suco de 2 limões grandes coados

1/2 xícara de chá) de óleo

1 ½ xícara de chá de farinha com fermento

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

1 colher de chá de raspas de casca de limão

óleo para untar

farinha de trigo para enfarinhar

Cobertura

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de chá de suco de limão

raspas de limão

Preparo

1- Bata as claras por 6 minutos, até obter um liquido esbranquiçado pouco denso.

2- Continue batendo por mais uns 5 minutos enquanto incorpora o açúcar.

3- Junte o suco de limão e o óleo.

4- Adicione a farinha, aos poucos, o ovo e o sal.

5- Junte as raspas de limão.

6- Bata por mais 10 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea.

7- Unte a forma com óleo, enfarinhe e despeje a massa.

8- Leve por 40-45 minutos ao forno médio pré-aquecido.

9- Verifique se o bolo está assado espetando um palito.

10- Quando estiver pronto, fica rachadinho em cima.

11- Espere esfriar e desenforme.