Ingredientes

Recheio

3 colheres de sopa margarina

1 cebola pequena picada

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

1 alho-poró pequeno cortado em rodelas

2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados

3 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de leite

1 colher de chá de sal

1/2 Xícara de milho em conserva

2 ovos

Massa

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

1 ovo

1/2 xícara de margarina

1/2 colher de chá de sal

Para enfarinhar

Farinha de trigo a gosto

Preparo

Recheio

1- Numa panela, aqueça a margarina em fogo médio e doure a cebola.

2- Junte a cenoura, o alho-poró e o tomate e refogue por 3 minutos.

3- Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

4- Retire do fogo, acrescente o sal e o milho.

5- Reserve.

Variação

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado no recheio antes de levar ao forno.

Massa

1- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

2- Numa tigela, misture a farinha, o amido de milho, o ovo, a margarina e o sal.

3- Amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.

4- Numa superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.

5- Coloque a massa numa forma para quiche média (25 cm de diâmetro), pressionando a massa na lateral e o fundo da forma.

6- Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno até dourar levemente.

7- Reserve.

8- Bata os ovos ligeiramente e misture delicadamente ao recheio.

9- Distribua o recheio na massa e volte ao forno até o creme ficar firme.

10- Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.