Ingredientes

1 xícara de cenoura ralada

¼  xícara de milho verde congelado

¼  xícara  de ervilha congelada

½ xícara frango defumado desfiado

1 colher de sopa de cebola picada

2 xícaras de alface picada

2 xícaras de rúcula picada.

Molho

½ copo de iogurte natural desnatado

2 colheres de sopa de maionese light

1 colher de café de molho inglês

1 colher de café de mostarda

sal a gosto

1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Preparo

Molho

1- Num recipiente misture todos ingredientes do molho até forma uma mistura homogênea.

2- Utilizar 4 colheres de sopa do molho.

Salpicão

1- Rale a cenoura no ralo grosso, misture o milho, a ervilha, o frango e a cebola picada.

2- Reserve.

3- Adicione as 4 colheres de sopa do molho ao salpicão e mantenha-o na geladeira até a hora de servir.

4- Em outro recipiente, misture a alface com a rúcula e conserve sob refrigeração até a hora que for utilizá-la.

Montagem do prato

1- Na hora de servir coloque 1 xícara de salpicão no centro de 2 pratos grandes raso.