Ingredientes

2 linguiças calabresa sem pele

3 xícaras de chá de arroz cozido

1 ovo batido

1/2 maço de salsa picada

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher de café de fermento em pó

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

250 g de queijo mussarela em cubos

óleo para fritar

Preparo

1- Triture no processador a linguiça.

2- Acrescente o arroz cozido e misture.

3- Despeje numa vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.

4- Faça bolinhas, abra, recheie com mussarela e feche modelando.

5- Frite em óleo quente até dourar.

6- Escorra em papel toalha.