Ingredientes

1/2kg feijão mulatinho ou carioca

1 xícara de chá de bacon em cubos (guarde o couro do bacon)

3 folhas de louro

1 xícara de chá de lombinho de porco defumado em cubos

1 xícara de chá de carne-de-sol dessalgada em cubos

3 dentes de alho espremidos

1 cebola ralada

sal a gosto

Preparo

1- Cozinhe o feijão na panela de pressão com o couro do bacon e o louro, por 30 minutos após a pressão.

2- Numa panela, frite o bacon até soltar toda gordura e dourar.

3- Escorra e reserve.

4- Na gordura do bacon, frite o lombinho e a carne-de-sol.

5- Quando as carnes estiverem douradas, adicione o alho e a cebola.

6- Despeje o feijão com o caldo e o bacon.

7- Tempere com sal.

8- Deixe cozinhar em fogo baixo e com a panela tampada por 20 minutos.