Ingredientes

Recheio

1⁄2 colher de sopa de margarina

100 g de peito de peru bem picado

½ unidade de chá de alho poró picadinho

125 g de ricota ralada no ralo fino

125 g de requeijão cremoso

sal a gosto

Massa

100 g de mortadela picadinha

1 colher de chá de alho picadinho

140 g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1⁄2 colher de chá de sal

75 g de manteiga gelada em cubos

100 g de queijo prato ralado no ralo grosso

30 ml de leite

1 ovo batido

Preparo

Recheio

1- Numa frigideira coloque a margarina e refogue o de peito de peru com o alho poró.

2- Retire do fogo, adicione a ricota, o requeijão, o sal, misture e reserve.

Massa

1- Numa outra frigideira em fogo baixo doure a mortadela picadinha.

2- Adicione o alho e misture até dourar.

3- Retire do fogo e reserve.

4- Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a margarina e misture até formar uma farofa. 5- Adicione o queijo prato, a mortadela refogada com alho e misture.

6- Acrescente o leite aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.

7- Reserve.

8- Coloque a massa entre 2 sacos plásticos e abra com auxílio de um rolo.

9- Corte discos de cerca de 8,5 cm de diâmetro, coloque uma porção de recheio de peito de peru e dobre a massa formando um pastel, apertando bem as bordas.

10- Coloque os pastéis numa assadeira forrada com papel-manteiga, pincele 1 ovo batido e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

11- Retire do forno e sirva em seguida.