Ingredientes

1 kg de coxão duro

50 g de toucinho gordo

sal a gosto

cravo da índia

1 colher de chá de orégano

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picada

1 xícara de chá de vinho

2 colheres de sopa de extrato de tomate

3 xícaras de chá de água

1 colher de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de iogurte natural

Preparo

1- Preaqueça o forno em temperatura alta (200º).

2- Faça vários cortes na superfície da carne.

3- Nestes cortes, enfie tiras de toucinho.

4- Esfregue o sal, o cravo da índia e o orégano na carne.

5- Numa panela, aqueça o óleo e frite a cebola com a carne até dourar a carne.

5- Coloque numa assadeira, junte o vinho, o extrato de tomate e a água.

6- Leve ao forno e asse por 2 horas, até que a carne fique macia, regando de vez em quando com a água restante.

7- Acrescente mais água se for necessário.

8- Retire a carne do molho e coloque numa travessa.

9- Coe o molho e misture com a farinha de trigo e o iogurte.

10- Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.

11- Verifique o tempero.

12- Despeje o molho por cima da carne e sirva.