Ingredientes

400 g de lombo de pirarucu

sal

pimenta do reino branca

1 cebola picada 

3 dentes de alho amassados

3 tomates maduros picados 

½ xícara de chá de azeite dendê

1 xícara de chá de água

½ xícara de chá de leite de coco

1 pimenta dedo de moça picada

2 colheres de sopa de coentro picado

Preparo

1- Temperar o lombo de pirarucu e deixar por 30 minutos.

2- Fazer um refogado com azeite dendê, cebola, alho, pimenta e tomate.

3- Juntar a água, o leite de coco e o lombo de pirarucu e cozinhar por 15 minutos.

4- Verifique o sal e acrescente o coentro.

Sirva com pirão

Colocar 2 xícaras de chá de caldo de peixe e engrossar com 1 xícara de chá de farinha de mandioca crua.