Ingredientes

400 g de tomates maduros sem pele e sem semente

400 ml de leite de coco

folhas de coentro

100 ml de azeite de dendê

2 colheres de sopa de suco de limão coado

sal a gosto

1 litro de água

2 cebolas cortadas em rodelas

800 g de camarão, grandes e limpos, temperados no sal, limão e pimenta branca moída

pimenta dedo de moça á gosto

Preparo

1- Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água.

2-Coloque a mistura numa panela, acrescente a pimenta e leve ao fogo por 15 minutos.

3- Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por 10 minutos.

4- Corrija o sal.

Dica:

1- Sirva com arroz branco e pirão.

2- Para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente numa panela com fogo baixo.

3- Acrescente farinha de mandioca aos poucos até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar.