Ingredientes

1 Kg de mandioca cozida

500 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

50 ml de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

coentro

cebolinha

3 gemas

1 colher de sopa de manteiga

óleo para fritar

Preparo

1- Amasse bem a mandioca com a manteiga e as gemas.

Recheio

1- Esquente bem o azeite e coloque o alho e cebola para fritar bem.

2- Coloque o bacalhau e mexa até ficar bem douradinho.

3- Acrescente o coentro e a cebolinha e enrole os bolinhos.

4- Esquente bem o óleo para fritar.

5- Escorra em papel toalha.