Ingredientes

Massa

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de chá de açúcar mascavo

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 xícara de chá de fruta cristalizada

1 xícara de chá de uva-passa preta sem semente

Glacê

2 xícaras e meia de chá de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de leite quente

2 colheres de sopa de suco de limão

Preparo

Massa

1- Bata a manteiga na batedeira até virar um creme.

2- Adicione o açúcar mascavo e junte as gemas uma a uma, batendo sempre até que fiquem bem incorporadas à massa.

3- Acrescente o leite condensado em fio, sem parar de bater.

4- Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, o fermento, as frutas cristalizadas e as passas.

Incorpore delicadamente as claras em neve.

5- Asse em forma grande com furo central (25 cm de diâmetro), em forno médio (180ºC), preaquecido, por 1 hora.

6- Desenforme o bolo ainda quente.

Glacê

1- Misture os ingredientes e despeje sobre o bolo.

2- Decore com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.