Ingredientes

200 gr de creme de leite

200 gr de bacon

1 dente de alho

2 gema de ovo

3 colheres de sopa de parmesão ralado

sal a gosto

pimenta-do-reino branca a gosto

azeite de oliva a gosto

250 gr de espaguete

água

Preparo

1- Coloque água numa panela funda e leve ao fogo.

2- Quando estiver quase fervendo comece a preparar o molho para que coincida com o final do cozimento do macarrão.

3- Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon cortado em tiras.

4- Quando estiverem douradas tire o bacon e deixe escorrer num pedaço de papel toalha.

5- Na gordura resultante, acrescente o alho picadinho.

6- Com o fogo baixo, acrescente o creme de leite misturado com as gemas misture bem e acrescente queijo ralado.

7- Coloque o bacon e o espaguete cozido neste creme e misture.

8- Se achar que ficou muito seco, que é o jeito certo da receita, pode agregar 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão que dará uma ótima cremosidade ao molho.

9- Acrescente sal e pimenta do reino a gosto.