Ingredientes

Recheio

600 gr de linguiça calabresa

400 gr de muçarela

orégano a gosto

Pão

2 tabletes de fermento biológico

1 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de chá de leite integral

1 xícara de chá de azeite

2 ovos

1 colher de chá de sal

1 quilo de farinha de trigo

3 gemas de ovo para pincelar o pão

Preparo

Recheio

1- Pique a muçarela em cubos e adicione o orégano.

2- Reserve.

3- Retire a pele da linguiça e corte-a em cubos.

4- Leve ao fogo médio numa frigideira bem quente.

5- Depois de frita, deixe esfriar e misture com o queijo.

6- Reserve.

Pão

1- Misture o fermento com o açúcar, mexa até formar uma pastinha e deixe agir.

2- Numa tigela, misture o leite, o azeite, os ovos e o sal.

3- Despeje a mistura na pasta de açúcar e fermento.

4- Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa leve e bem macia.

5- Não é necessário usar toda farinha - se preciso, use um pouco mais até chegar no ponto.

6- Unte a mão com óleo e separe a massa em 6 partes.

7- Passe um pouco de óleo na superfície da massa e coloque num recipiente.

8- Cubra com um pano seco e deixe dobrar de tamanho.

9- Unte a bancada com óleo e abra a massa com as mãos até ela ficar com cerca de 1 centímetro de espessura.

10- Recheie com a calabresa e muçarela, enrole bem fechando as pontas.

11- Coloque numa forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.

12- Pincele o pão com as gemas de ovo e asse em forno médio por 20 minutos.