Ingredientes

1 kg de camarão fresco

sal

3 dentes de alho picados e amassados

suco de 1 limão

pimenta-do-reino

1 kg de mandioca

3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)

1 folha de louro

6 colheres de sopa de azeite de oliva

2 vidros de leite de coco

1 maço de cheiro-verde picado

2 latas de molho pronto de tomate

2 pimentões verdes bem picadinhos

2 colheres de sopa de azeite de dendê

Preparo

1- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão e deixe marinar.

2- Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e cebola em rodelas.

3- Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.

4- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

5- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.

6- Acrescente os camarões e frite.

7- Adicione o molho pronto de tomate, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.

8- Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

9- Deixe levantar fervura e está pronto.