Ingredientes
1 xícara de chá de feijão-de-corda
250g de carne-seca dessalgada, desfiada e sem gordura
50ml de azeite de oliva extravirgem
2 cebolas roxas picadas
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
1 xícara de chá de arroz
1 xícara de chá de queijo minas ralado
salsinha a gosto
sal a gosto
pimenta dedo-de-moça a gosto

Preparo
1- Cozinhe o feijão-de-corda com água e sal.
2- Troque a água assim que levantar fervura.
3- Deixe por mais dez minutos no fogo.
4- Despeje metade do azeite numa panela e doure o alho.
5- Acrescente as cebolas, o tomate, a pimenta e a salsinha picada.
6- Mexa até ficar bem refogado.
7- Adicione a carne-seca desfiada e misture.
8- Despeje tudo na panela do feijão.
9- Refogue o arroz em outra panela com o restante do azeite.
10- Tempere com sal.
11- Junte o arroz com o feijão.
12- Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.