Ingredientes
6 bifes de alcatra, contrafilé ou filé-mignon
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de tempero para carnes
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
2 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de champignon picado

Preparo
1- Numa tigela, tempere os bifes com o alho e o tempero.
2- Numa frigideira grossa, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes dos dois lados.
3- Retire e reserve.
4- Na mesma frigideira, derreta a manteiga, polvilhe a farinha e mexa.
5- Adicione o vinho e a água misturados, mexendo em fogo baixo até engrossar.
6- Coloque o champignon, espere ferver novamente e desligue.
7- Coloque o molho sobre os bifes.