Ingredientes

Massa
300 gr de farinha de trigo
1 caixa de amido de milho
2 1/2 de margarina culinária (250 g)
2 colheres de chá de sal
1 ovo grande

Recheio
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
3 tomates sem sementes e picados
1 vidro de palmito picado
6 colheres de sopa amido de milho
2 xícaras de leite
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de azeitona verde picada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Para pincelar
1 gema

Preparo
1- Numa tigela, misture a farinha e o amido de milho.
2- Abra uma cova no centro, coloque a margarina culinária picada, o sal, o ovo e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
3- Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Montagem
1- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2- Abra a metade da massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo e recorte um disco do tamanho de uma forma de aro removível média (25 cm de diâmetro).
3- Reserve.
4- Junte o restante da massa com a outra metade e forre o fundo e a lateral da forma.
5- Fure com um garfo, coloque o recheio e cubra com o disco reservado.
6- Pressione as bordas levemente de forma decorativa.
7- Pincele a gema e leve ao forno até dourar.
8- Desenforme e sirva quente.

Recheio
1- Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
2- Junte os tomates e refogue por 4 minutos.
3- Acrescente o palmito e cozinhe por mais 2 minutos.
4- Abaixe o fogo, dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até engrossar.
5- Retire do fogo, acrescente o sal, a azeitona, o orégano o cheiro-verde, mexa bem e deixe esfriar.