Ingredientes
folhas novas de milho
5 litros de água
3 xícaras de chá de milho fresco ralado
3 xícaras de chá de coco ralado
1 mistura para bolo sabor milho
sal a gosto
4 colheres de sopa de margarina amolecida
6 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de chá de leite

Preparo
1- Lave as folhas de milho.
2- Afervente-as para amolecer e reserve.
3- Numa panela, ferva a água.
4- Numa vasilha, misture o milho, o coco, a mistura de bolo, o sal, a margarina e o açúcar.
5- Adicione o leite e misture até obter uma massa pastosa.
6- Entre duas folhas de milho sobrepostas e abertas, coloque de 2 a 4 colheres de sopa da massa, e dobre as laterais no sentido do comprimento para o centro.
7- Junte as pontas e amarre-as com uma tira da própria folha ou uma linha grossa, formando uma trouxinha.
8- Distribua as pamonhas dentro de uma panela com água fervente e cozinhe por 20 minutos.
9- Escorra e sirva quente.