Ingredientes
Pão-de-ló
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
3 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

Recheio
1 ½ xícara de chá de amendoim torrado e sem pele
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite gelada e sem soro

Preparo
1- Na batedeira, bata as claras em neve e aos poucos, adicione o açúcar.
2- Junte as gemas, uma a uma, desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo.
3- Passe para uma forma retangular de 22x33 cm, untada e enfarinhada.
4- Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, até dourar levemente.
5- Desenforme quente e enrole em pano úmido como rocambole.
6- Deixe esfriar e reserve.

Recheio
1- No liquidificador, bata o amendoim com o açúcar até obter uma farofa.
2- Reserve 5 colheres de sopa e misture o restante com o creme de leite, até ficar homogêneo.
3- Reserve 3 colheres de sopa do creme para a cobertura.
4- Abra a massa reservada e espalhe o recheio.
5- Enrole novamente, cubra com o creme restante e leve à geladeira por 1 hora.
6- Na hora de servir, polvilhe a paçoca reservada.