Ingredientes
1 peça de lagarto limpo
15 dentes de alho
30 cubinhos de bacon
2 folhas de louro
1 colher de chá de orégano
2 xícaras de chá de molho de tomate
½ xícara de chá de vinho tinto suave
sal
pimenta
água para cozinhar

Preparo
1- Fazer furo no lagarto e colocar os dentes de alho e os pedaços de bacon.
2- Tempere a carne com sal e pimenta.
3- Dourar todos os lados da carne na panela.
4- Coloque o vinho e deixe reduzir.
5- Acrescente o molho de tomate, louro, orégano e acerte o sal e pimenta.
6- Cubra a carne com água e cozinhe na pressão 30 minutos.
7- Sirva fatiada com arroz.