Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
½ xícara de chá de farinha de aveia
½ xícara de chá de fubá
1 colher de chá de sal marinho
½ xícara de chá de manteiga
1/4 xícara de chá de água morna
óleo para untar
farinha extra para untar e polvilhar

Preparo
1- Num recipiente peneire a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fubá e o sal.
2- Distribua a manteiga sobre as farinhas peneiradas.
3- Com as pontas dos dedos misture a gordura e as farinhas.
4- Aos poucos, adicione a água morna e trabalhe com a massa até ficar lisa e homogênea.
5- Faça um retângulo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 2 horas.
6- Pré aqueça o forno à 180ºC.
7- Unte uma forma com óleo e farinha.
8- Reserve.
9- Prepare o recheio de sua escolha, coloque-o na geladeira.
10- Numa superfície lisa, polvilhe um pouco de farinha e abra a massa na espessura de 2mm e corte discos com 10 a 15cm de diâmetro.
11- Sobre a metade de cada disco, coloque de 2 a 3 colheres do recheio, deixando uma margem de aproximadamente 1 dedo para poder fechar a massa.
12- Antes de fechar, umedeça a margem com água e dobre a metade (sem recheio) sobre o recheio.
13- Una as laterais com a ponta dos dedos e depois pressione os dentes do garfo para finalizar e decorar.
14- Disponha os pasteis sobre a assadeira untada, deixando o espaço de pelo menos 1 dedo entre eles.
15- Asse até a massa estar dourada.
16- Retire do forno e sirva em seguida.