Ingredientes
1 kg de acém
alho
pimenta-do-reino
colorau
sal
1/4 de xícara de óleo
cebola
batata
salsinha

Preparo
1- Corte a carne em cubos.
2- Tempere de um dia para o outro com o sal, alho e pimenta-do-reino.
3- Coloque o óleo na panela de pressão e acrescente o colorau.
4- Coloque a carne na panela e misture bem no óleo.
5- Quando a panela der pressão, abaixe o fogo.
6- Deixe cozinhar por 30 minutos.
7- Acrescente as batatas em rodelas.
8- Deixe a carne no fogo baixo sem a tampa, até que a água seque e o óleo comece a dourar a carne.
9- Acrescente a cebola em rodelas até ficarem transparentes.
10- Coloque a salsinha por cima.
11- Deixe cozinhar até amolecer as batatas e sirva.