Ingredientes
½ xícara de chá de cebola picada
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
5 xícaras de leite
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras de chá de ricota
1 xícara de chá de iogurte natural
½ xícara de chá de salsa picada
500 g de talharim
½ xícara de chá de parmesão ralado

Preparo
1- Doure a cebola na margarina.
2- Junte a farinha, mexendo bem.
3- Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre até engrossar.
4- Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem.
5- Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos.
6- Junte a salsa e despeje sobre o talharim escorrido.
7- Polvilhe o queijo.
8- Sirva a seguir.