O fiscal sanitário Cândido Santos Junior, da Vigilância Sanitária, ministrou no Centro de Capacitação, na Rua José Francisco Zikan, s/nº, Vila Odete, um curso de ‘Boas Práticas em Manipulação de Alimentos’.

A realização do evento foi decidida com o supervisor Antônio Carlos e a subsecretária de saúde Rozimeire Franco e é uma iniciativa do funcionário. É voltado para quem têm negócio fixo instalado, como bares, restaurantes, açougues etc.

Entre os temas abordados foram a contaminação, higienização, cuidados no recebimento e armazenamento dos alimentos, entre outros. Segundo Cândido, se não houver certos cuidados higiênicos durante o manuseio dos alimentos, eles podem causar doenças como as intoxicações alimentares e a contaminação pode ocorrer nas cozinhas de cada estabelecimento e até vir pelas mãos que são grandes transmissoras de agentes causadores de doenças se não forem bem limpas, por isso a importância dessa capacitação, disse o fiscal.

Estão sendo programados também outros cursos voltados especificamente para comércio ambulante e para merendeiras de escolas.